摘要：编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十...
编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
山水相依、泉明林翠的信阳市位于北纬32°黄金产茶带上，南邻大别山，北依淮河水，地处南北气候过渡带，茶区山势起伏多变。信阳毛尖是青山绿水间孕育的茶中珍品，被誉为“中国十大名茶”之一，信阳也因此享有“中国毛尖之都”的美名。
长久以来，信阳毛尖凭借着滋味鲜浓和香气持久的特点，让不少茶友爱不释手。所以提到信阳毛尖，许多爱茶人士都会联想到绿茶，但别具一格的信阳红茶却少有人了解，堪称毛尖届的“宝藏茶”。
在中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动庞大的参赛队伍中，信阳凯娅尼实业有限公司（下简称“凯娅尼公司”）携信阳红出征，显得尤为特别。“虽然这是我们首次参赛，但是对信阳红，我们信心满满！”凯娅尼公司负责人李亚东斗志满满。
信阳茶叶种植历史悠久，信阳毛尖是历史光影下镌刻的靓丽名片。始于周、名于唐、兴于宋、盛于清、扬于今，信阳茶在大别长淮的历史光影中浸润了2300多年。陆羽《茶经》中的：“淮南茶，以光州上。”便是对信阳茶的千古咏叹，历代文人墨客品饮后无不大加盛赞。
“信阳毛尖对生长环境的要求比较高，正是信阳独特的地理环境，造就了信阳毛尖的卓越品质。”李亚东介绍说，凯娅尼公司目前拥有茶园3万多亩，平均海拔900多米，常年空气湿润、云雾缭绕，雨水充沛，得天独厚的自然环境才能孕育出毫毛肥厚、色泽翠绿的优质毛尖茶。
信阳毛尖以“外形细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气馥郁持久”的独特品质而享誉国内外。1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1959年被评为“中国十大名茶”，1990年荣获国家质量金奖，2017年荣获“中国十大区域公用品牌”称号……可谓载誉颇丰。
对此，信阳茶企也不甘于历史上取得的辉煌成就，而是不断探索创新，积极适应市场多元化需求，充分利用夏秋季鲜叶资源。2010年，以信阳毛尖制作的红茶——信阳红问世，为信阳毛尖产业再添一员大将。此外，信阳市还陆续开发生产信阳黑茶、青茶、白茶、花茶等多品类茶叶产品，持续优化全市茶叶产品结构。“目前信阳红还是比较低调的，这次参加斗茶大赛，就是想以大平台、大活动为契机，把品牌更好地宣传推介出去，让更多人了解信阳红。”李亚东表示。
据悉，信阳红制作工艺复杂，历经采青、萎凋、揉捻、打散发酵、炒青、烘干等多道工艺方能制作而成。“我们这款茶的特点是茶汤红润明亮，香气浓郁；品饮的口感绵甜厚重，滋味饱满；入口顺滑舒适，回味悠长，深受爱茶人士的喜爱。”李亚东对参赛茶品很是自信。
李亚东说，在广州茶博会上，凯娅尼公司携信阳红来到广东，经过与众多茶友的交流后，大家给出的评价都很高，这也坚定了他们参赛的决心。“相信信阳红在此次斗茶大赛上能取得好成绩，也相信通过活动强有力的宣传，能使信阳红被全国各地的消费者所认可。”
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【撰写】魏钰 王子康
【来源】南方农村报 南方＋
