摘要：一系列真金白银的减免支持举措下，更多的总部和加盟商之间，通过“新式加盟关系”，成为更紧密的命运共同体。这也许是餐饮加盟的大势所趋。王新磊| 文一个月前，五爷拌面率先拿出上千万资金，赋能加盟商。4月19日，正新鸡排和蜜雪冰城，不约而同出手救助...
一系列真金白银的减免支持举措下，更多的总部和加盟商之间，通过“新式加盟关系”，成为更紧密的命运共同体。这也许是餐饮加盟的大势所趋。
王新磊| 文
一个月前，五爷拌面率先拿出上千万资金，赋能加盟商。
4月19日，正新鸡排和蜜雪冰城，不约而同出手救助加盟商。
头部品牌在关键时刻对加盟商的帮扶，有力地提升了“新型加盟关系”，起到了正向的带动作用。
头部品牌纷纷出手“救助”加盟商
3月至今的疫情“倒春寒”下，门店越多、店面分布越广的品牌，越遭受冲击。
作为面食品类首个突破千家门店的品牌，五爷拌面同样受到冲击。但它不仅没退缩，反而逆势在3月份率先启动“暖春计划”。
“暖春计划”通过减费降本、提供专项营销补贴、从线上曝光到线下引流等五大支持举措，进一步提升加盟商的战斗力——
1、减免2%或全免加盟商管理费；
2、不升反降，极力分担食材成本；
3、加注外卖平台，投入百万专项资金扶持；
4、“暖春行动”掀起补贴浪潮。针对不同的门店进行帮助，对门店物料升级、广告宣传、产品补贴等各项费用，公司统一出资，免除加盟业主后顾之忧；
5、大力品牌推广，抢占优质资源位。在抖音、百度、小红书等新媒体平台上，全面启动新一轮推广计划，为线下门店引流。
五爷拌面推出五大支持举措，从“减轻加盟商负担”和“提升加盟店收入”层面，加大对加盟商的支持力度。
众多加盟商获得扶持之后，他们又在疫情中，把能量回馈给了社会。
图片源自五爷拌面
在目前多地有疫情的情况下，五爷拌面的加盟商积极为抗疫人员送去可口餐品，上海门店，多次为抗疫工作者送上了拌面快餐、水以及其他抗疫物资，助力上海渡过疫情难关；
除了五爷拌面，国内门店突破2万家的“双子星”正新鸡排和蜜雪冰城，也不约而同推出了“救助加盟商计划”。
4月19日，上海正新集团启动“亿元帮扶计划”，调拨价值1亿元的原材料赠送正新鸡排加盟商，助力加盟商抗疫。
图片源自网络
“亿元帮扶计划”将对不同经营面积和经营状态的加盟商，给予不同程度的扶持，平均每家加盟商能得到价值5000元的正新原材料资助。
也是4月19日。蜜雪冰城称，为应对疫情冲击，面向2021年12月31日前门店在运营状态的加盟商，蜜雪冰城减免1年加盟费，减免总额接近2亿元。
图片源自大河财立方
而且，其近日还宣布，含括食材、包材、消耗品等超50%的门店物料也将降价。
动荡的经营环境中，谁越给加盟商“护航”，谁就越能收获人心和市场。
头部品牌救助举措，赢得了加盟商们的纷纷点赞。
“共同繁荣”的新型加盟关系
长期以来，品牌方和加盟商的关系，一度被形容为为“镰刀和韭菜”。
这些年，加盟行业正在走向规范化，特别是头部品牌，随着规模做大，已经从餐饮企业转型为供应链企业。而赢利环节的转移，又构建了新型加盟关系：“共同繁荣”。
比如，正新鸡排是第1个突破20000家门店的餐饮品牌。
因受疫情影响，人员流动性和购买力有所减弱，正新鸡排加盟商遭受不同程度的冲击，特别是不少正新鸡排店开在人流集中的城市商业中心，承受的压力就更大。
正新集团董事长陈传武说，加盟商和总部一损俱损、一荣俱荣。只有扶持好加盟商，才会让正新品牌枝繁叶茂。推出亿元帮扶计划，也在情理之中。
比如蜜雪冰城，是第2个突破20000家门店的餐饮品牌。
根据蜜雪冰城官方对媒体的表述：其此次降价的底气，源于“不断完善的供应链建设和持续精益化改善”，目的是为了帮助门店提高运营能力和盈利能力，更好地应对新冠疫情对实体行业带来的冲击。
此前蜜雪冰城推出的减免政策多出于加密区域门店、拓展新地区市场等考虑，通常伴随降低门店面积要求等规划引导，亦或是针对受疫情、水灾等事件影响较大的武汉、郑州等地进行区域性专项减免或补贴。
其实，在2020年疫情期间，蜜雪冰城3月份就推出过1亿元的硬核补贴政策。针对湖北和武汉加盟商直接减免1-2万货款，其他加盟商可获得一季度管理费减免，部分原料价格下调20%。
再比如，五爷拌面是首个突破1000家门店的面食品牌。能有这么大规模和这么快发展速度的核心秘诀，也许是他们一开始就对加盟模式进行了创新。
五爷拌面的加盟不是泛加盟模式，而是采用有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式。五爷拌面首创的“0元加盟费”的加盟模式，使品牌方和加盟商形成真正的利益共同体。
不仅仅是这些头部品牌，其他品牌也在陆续跟进。
比如从3月开始，有饮品品牌以上海加盟商门店为单位，给每个加盟商发放蔬菜和肉类礼包；有的针对还能开业的门店，总部先找到疫情下的盈利模型，再给全国门店培训。
总部和加盟商成为“更紧密的命运共同体”
就像《什么值得加盟》发过的文章《加盟店占比接近30%，“联营模式”加速瑞幸咖啡"下沉"》，指出瑞幸靠为加盟商“兜底”逆风翻盘。 我们有理由相信，疫情反复下，类似举措还会越来越多普及。进而重塑加盟商和总部的合作模式。
危机，是考验品牌品质、含金量的试金石。
五爷拌面、蜜雪冰城和正新鸡排这些头部品牌，在疫情反复下拿出真金白银推出的一系列支持，更显现一个品牌应有的担当。
要知道，蜜雪冰城和喜茶、奈雪等直营品牌不一样，他们的主要营收方式是向加盟商收取加盟费用，以及门店相关物料费用。而这一次，减免和降价力度超过2亿元。
正新集团在新冠疫情期间，拿出总价值亿元的物资资源，免费配送给门店，此次行动从4月份开始到9月份，将持续半年时间。每个月为每家加盟店免费配送物资。
五爷拌面除了“暖春计划”，还准备了“暖冬计划”等后续救助举措。
对于这些行为，我们应该给予充分肯定，也期待更多企业参与进来。共同推动总部和加盟商之间，建立“共同繁荣”的新型加盟关系。
